原创时尚旅游12-13 08:04

摘要: 在这件事上,武汉称第二,没人敢叫第一,不服来辩!


武汉,也叫“大武汉”,因为真的很大。8594平方公里的土地上有江有湖,有山有水,有文化底蕴,有历史气息,还有讲义气,不装逼,江湖气的武汉人。


如果你问我:武汉有什么好玩的地方推荐吗?没有,你可以回去了。但是既然来都来了,那就带你先过个早再说吧!于是这一吃,就是一个月。



热干面


黄鹤楼和热干面可以算是大家说起武汉的第一印象,有意思的是可能80%的武汉人都没上过黄鹤楼,但没有人不吃热干面。甚至有这样一个传说:武汉人一天吃的热干面能把地球绕成个毛线团。


她们从凌晨2点起床开始准备食材,我们从付钱到入口只要十几秒。


热干面必须要在武汉吃才正宗,毕竟就算是在武汉每家店的味道都会有细微差别,这也是为什么一直对它百吃不厌的原因吧。


一碗好的热干面,没有那么热,也没有那么干。劲道顺滑的面条裹着极香的芝麻酱和卤水,夹杂些许酸脆可口的豆角和萝卜丁,加上一点陈醋与葱碎,酸碱平衡的同时还增加清爽的口感,咀嚼几口就瞬间沦陷!前提是,要会拌。让每一根面条都被酱汁包裹才是一碗合格的热干面。



夏天的时候配一碗冰镇可口的米酒,冬天的时候喝一口温柔甘甜的蛋酒……虚服!(武汉话舒服的意思)



热干面价格:4元/碗


推荐店铺:


李记热干面??解放大道684附54号(李强板栗旁)

面妈妈??雄楚大道关西小区旁

老田记热干面??武汉市江岸区江汉二路142号


豆皮


毛主席说:“豆皮是湖北的风味,要保持下去。”热干面在别的城市还能看见,豆皮是真的只有湖北有,也是真的好吃!在大铁锅上抹一层底油,将乳白的米浆和金黄的蛋液均匀地倒入锅中,再将裹着瘦肉丁、香干丁、香菇丁的熟糯米以正方形码在面皮上,等待师傅开始他的表演。



时间到了,只见一双大手稳稳握住大铁锅的边缘,向上用力一抄,蛋皮与糯米在空中360度前空翻托马斯跳接侧身旋转三周半后以720度转体平稳着陆。令人不禁为他啪啪啪鼓掌。



看着老板拿个盘子为你铲豆皮的时刻,是最幸福的。



豆皮价格:6-12元/碗


推荐店铺:


曾记豆皮大王??汉阳区汉阳大道五里新村汉阳医院巷子口(华联对面)

阿斌三鲜豆皮??紫阳街办事处水陆街62号

王师傅豆皮馆 ??汉口高雄路东段(近台北一路)


烧麦


说到烧麦,就一定要提到粮道街的“天天红油赵师傅热干面”。虽然店名叫热干面,但最有名最好吃最令人心心念念的是“油饼包烧麦”。无论是早上七点还是中午一点去,都排着老长的队。仿佛有种这群人什么都不干只为了吃烧麦的错觉。



赵师傅的烧麦用着上好的糯米、肥瘦均匀的猪肉、新鲜切丁的香菇和笋,加上一些黑胡椒;老面发酵的油饼炸出来色泽金黄,皮薄松软,往里面满满当当塞上6个烧麦,一口咬下去既有油饼的酥脆又有烧麦的软糯,搭配一碗清甜可口的豆腐脑,绝了。



还有油炸烧麦,香脆软糯。



油饼包烧麦价格:7元


推荐店铺:


天天红油赵师傅热干面??武昌粮道街139号(近福利院)

严老幺烧麦??江汉区自治街240号(近十九中)

吴氏烧麦??汉口万松园小区雪松路土家寨酒店对面


牛肉粉


武汉的粉吃起来热辣痛快,就跟武汉人的性格一样耿直豪爽。麻辣入味软烂不碎的牛肉牛杂与韧度刚好的宽粉简直天生一对!汤底够味,红油够辣,辣到头皮发麻还是停不下嘴。



在武汉的早上如果看见有人左手端着牛肉粉,小指勾着油条和面窝,右手拎着豆皮和蛋酒还能边走边吃的人,请不要惊慌,习惯就好,因为没有什么比捧在手心的粉面更重要。



牛杂粉人均:12元/碗


推荐店铺:


精粉世家??武汉市江汉区马场角横路79号

花子牛肉粉??西马路车站旁巷子内联合村(大马烧烤左)

金焱牛肉粉大王??江汉区汉口万松园小区雪松路30号(沈记烧烤蟹脚面旁)


糯米鸡


武汉的糯米鸡里面没有鸡!之前看到有外地朋友说武汉是不是对鸡有误解,吃个糯米鸡连根鸡毛都没吃到。其实是因为炸好后的糯米鸡外表金黄,表面凹凸不平,形如鸡皮,所以才有了这个名字。就跟狮子头里没狮子,驴打滚里没有驴是一样的!



糯米鸡口感上外层焦脆,内里绵软有肉香。是由糯米、肉丁、香菇、青豆等裹上面粉炸制而成。早上如果连10分钟吃粉面的时间都没有的话,来两个糯米鸡也管饱。



糯米包油条 


糯米包油条的做法就是字面意思,香黏的糯米裹上酥脆的油条,根据个人喜好,可以做成甜味、咸味以及怪味。撒上白糖和花生碎是甜味,加入肉松咸菜紫菜土豆丝的咸味,全都加的是怪味。



凭良心说,都很好吃。突然会想到一个画面,早上手里握着糯米包油条,背着书包蹦蹦跳跳去上学,感觉很满足。



糯米包油条价格:3-6块/个


推荐店铺:


何嫂糯米包油条??武汉江岸区江汉北路循礼门饭店往青少年宫走大概30米那巷子里

刘三姐糯米包油条??武汉江岸区一元路汉景村第十六中学旁(近天声菜市场)

武大工学部菜场糯米包油条??武汉武昌区八一路483号武汉大学工学部菜场内

 

糊汤粉


“天天要吃糊汤粉,越吃脑阔越糊!” 看到这句话瞬间联想出儿子吵着要吃糊汤粉,妈妈无奈地用手指点儿子脑袋的画面。糊汤粉味道鲜香,口感浓郁,由小鱼虾加水熬成浓汤,加入米粉和胡椒、盐、姜末、葱花等调料,被誉为“武汉一绝”。



吃糊汤粉一定要就着油条,没有为什么,就要这样吃。因为季节以及工序繁琐的原因还在做糊汤粉的店铺已经很少了,所以抓紧去仅剩的这些老店尝尝吧!



糊汤粉价格:5元/碗


推荐店铺:


斌斌鲜鱼糊汤粉??(武昌区胭脂路(近湖北中医院))

李记鲜鱼糊汤粉??( 武昌区车家岭街车家岭车站旁)

徐嫂糊汤粉??(武昌区自由路户部巷内)


煎包、煎饺


煎包和煎饺不只过早有,宵夜的时候也会看见它们的身影。要说口感,就是一个字,香!底部煎成金黄色,薄薄的一层非常脆,煎包蘸点辣酱,煎饺蘸点陈醋,吃完就想把筷子往地上一扔,然后吼一声:“老板,再来一份!”



煎包煎饺价格;6元/份(5个)


推荐店铺:


小路易生煎包??(前进五路24号)

民生甜食馆??(胜利街86号(近合作路))

阿宝生煎包??(万松园小区37栋3单元一楼)


汽水包


来,先大声的告诉我,汽水包里有没有汽水?很显然,没有。汽水包是武汉特有的传统小吃,有几十年的历史了。包子皮上下面金黄焦脆,常见的有糯米馅和粉条馅,后来还出了萝卜馅和莲菜馅的,我觉得都没有糯米馅的好吃。又是糯米,对,我说糯米好吃就是好吃。



价格:1.5元/个


推荐店铺:


毛氏汽水包??山海关路77号(七一中学)

温氏汽水包??云鹤小区1附7(常码头汽配城对面)

汉口统一街老牌汽水包??武汉市江汉区统一街菜场旁


面窝、苕面窝


面窝也是出了武汉吃不到的早点。在带把中凸的铁勺中浇上大米、黄豆混合磨成的米浆,撒上些许黑芝麻和葱碎,放进滚烫的油锅中炸,一个边厚中空、色黄脆香的面窝就出锅啦!刚出锅太烫了没法下嘴,稍等片刻至冷却,一口咬下,泪流满面,为什么可以如此松软又酥脆?



苕面窝不是在骂面窝“苕”,而是指用把红薯混合米浆做成的面窝(武汉人称红薯为苕)。算是面窝的一种,区别在于面窝有葱油的咸味,苕面窝有红薯的甘甜,共同点是都好吃。



面窝、苕面窝价格:0.5-1.5元


推荐店铺:


刘爹爹传统肥面窝??古田四路新敦云鹤小区

金包银糍粑面窝??自由路户部巷小吃一条街

硚口鼎鼎大名炸面窝??硚口过早一条街(俊俊牛肉粉旁边)


武汉人的嘴是真的挑,超好吃的东西在我们嘴里就是“还阔以”,好吃的东西就是“一般吧”,要是不好吃的东西,劳资饿死算了。所以在武汉,人气高的排队长的店味道一定不会差喔对了,在武汉不会说武汉话别怕被排挤,我们的弯管子普通话说得比谁都溜!


最后以一个知乎的回答作为邀请函,欢迎来武汉


图片源自网络


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