鲜活美食

摘要: 华大鲜活水产

11-11 17:15 首页 华大水产

鲜活美食


  鲟鱼


     

       鲟鱼(Sturgeons)是世界上现有淡水鱼类中体型最大、寿命最长、最古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,素有水中活化石的称号。

       鲟鱼肉味鲜美、骨软、营养价值极高,肉和卵的蛋白质高达18%和29%。华大海洋运用基因组学技术,通过分子标记育种、雌雄基因鉴定、环境DNA监测,为鲟鱼产业化的推广注入坚实的科技力量。



       鲟鱼鱼子酱(Caviar鱼子酱作为世界三大珍馐之首,一直以来都是世界贵族餐桌上的经典。华大海洋遵循传统工艺,并融入基因科技,对每一条鱼所产鱼子酱的营养成分进行检测并分类,针对其中差别为不同营养需求的客户提供个性化营养服务

      华大海洋的甄选上等鲟鱼鱼子酱,含高蛋白、氨基酸类、微量元素和多种维生素,富含Ω-3不饱和脂肪酸,主要有效成分为DHA、EPA,可以降低血液粘稠度,增进血液循环,提高组织供氧而消除疲劳。预防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。DHA,俗称脑黄金,是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中约占50%,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。


南方蓝鳍金枪鱼


      

       南方蓝鳍金枪鱼(Southern Bluefin Tuna), 华大海洋南方蓝鳍金枪鱼来源于地球上原生态保持最好的海域之一-南大洋受到世界各地的生鱼片与寿司师傅的青睐。南方蓝鳍金枪鱼味道鲜美,含有诱人的肉质。生产中采用艾克吉美(Ike Jime)低压捕获法,以最大限度地保留鱼肉品质,对鱼的人为干扰尽量做到最少,保证最高水平的生产,并且延长保存期。南方蓝鳍金枪鱼富含Ω-3脂肪酸,对诸如类风湿性关节炎与心血管疾病之类的健康状况有所裨益,还具有潜在的防癌与抗炎作用。


石斑鱼



       石斑鱼(Grouper)肉质肥美鲜嫩,营养丰富,既有美容护肤之鱼之称,又被港澳地区推为中国四大名鱼之一。华大海洋采用分子育种手段自主研发培育石斑鱼养殖新品种,结合立体循环水生态养殖,不断探索石斑鱼养殖新模式,培育出石斑鱼肉质细嫩,富有弹性,蛋白质含量高,而脂肪含量低,且富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。


罗非鱼



       罗非鱼(Tilapia)味道鲜美,肉质细嫩,没有肌间刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。罗非鱼是世界水产业重点科研培养的广盐性养殖鱼类,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一,在日本,被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。华大海洋利用高新分子育种技术,结合新型工业循环水养殖模式,大力集成创新,致力于罗非鱼的新品种培育、苗种规模化繁育和产业化发展。


大闸蟹(中华绒螯蟹)



      大闸蟹(中华绒螯蟹,Chinese Mitten Crab)华大海洋出品的大闸蟹及大闸蟹熟制品原料均选自中华绒螯蟹地理标志保护城市——镇江。蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,对皮肤的角化有帮助,对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。维生素E的含量也很高,对于保护黏膜上皮组织、软化血管和抗衰老都有益处。富含硒,含量高达56.7微克,是人体所需的重要微量元素之一,有助于提高人体免疫力。华大优选大闸蟹,采用生态养殖,蟹黄中富含丰富蛋白质、磷脂,是蟹中尚品。华大海洋不但为客户提供优质的“华优大闸蟹”品牌产品,同时更致力于将“大闸蟹文化”推广至全国乃至全球。


小龙虾(克氏原螯虾)



       小龙虾(克氏原螯虾,Crayfish)华大海洋小龙虾产品,远销世界各地。我们根据对小龙虾生长习性、养殖(捕捞)区域差异、产业贸易特点等内容进行了系统的分析,为客户提供优质、放心、美味的小龙虾系列产品。

      小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,是一种很强的抗氧化剂,有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。华大海洋小龙虾可实现加热即食,并保持虾中原有鲜味不变,口感上佳。


南美白对虾



       南美白对虾(Pacific White Shrimp)营养丰富、口味鲜美、可烹制多种佳肴,蛋白质含量高,脂肪含量低,同时富含多种微量元素和维生素等有益人体健康的功能成分,是促进人类健康长寿的优质高效食品,具有美容养颜和益气滋阴等功效,是难得的食源性保健佳品。华大海洋南美白对虾采用海水生态养殖,严把质量关,肉质极鲜,市场供不应求。


海马



      海马(Seahorses)富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、锌、锰、铁、钡、硒、维生素D等营养成分。具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘、增强记忆力、提高免疫力、抗衰老等功效,特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效。海马除了主要用于制造各种合成药品外,还可以直接服用健体治病。



       海马酒(Seahorse Wine)著以补肾壮阳,调气活血之功效。以华大海洋自主研究养殖的优良海马为主要原料,配伍肉苁蓉、鹿茸、山参、红枣、枸杞、怀牛膝、仙灵脾、藏红花等多种优质食药材料,用泸州中茅酒厂生产的优质白酒浸泡而成。

中华鳖




     中华鳖(Soft-Shelled Turtle)肉味鲜美、营养丰富,有“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足,平肝熄风,养神清热,软坚散结”之功效,对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。富含蛋白质、无机盐、维生素、烟酸、碳水化合物、脂肪以及人体必需的多种微量元素等多种营养成分。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品 。


烤鳗鱼



       烤鳗鱼(Broiled Eel)保持鳗鱼的诱人口感,蛋白含量高,富含维生素A、维生素B和维生素C,具有补虚、暖肠、祛风、解毒、养颜、愈风之功效,尤其是女性抗疲劳、防止皮肤老化、提高活力的佳品。华大海洋烤鳗鱼选取上等鲜活鳗鱼,采用急冻技术,保持原色原味,外焦里嫩,入口即化,清香细腻。

      鳗鱼富含EPA和DHA,可预防心血管疾病;兼有鱼油和植物油有益成分,补充人体必须脂肪酸和氨基酸的理想食物;补虚养血、强精壮肾、预防骨质疏松、促进脑部发育、美容延缓衰老、驱寒、促进健康长寿、治疗结核病。


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